Archivio mensile:ottobre 2008

Riso Venere al profumo di mare

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INGREDIENTI:(per 2 persone) 150 g di riso nero “Venere” pesce fresco o surgelato misto di gamberi, vongole, cozze, totani, seppiette…. 450 ml circa di brodo (ho sciolto un dado in acqua calda) parmigiano grattuggiato cipolla e prezzemolo PROCEDIMENTO: Tagliare finemente la cipolla e farla imbiondire in un cucchiaio d’olio extravergine. Tostare alcuni minuti il riso e versarvi tutto il brodo bollente. … Continua a leggere→

Cornetti

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Era già un bel po’ che avevo voglia di cimentarmi con i cornetti che mi mancano tanto…. detto fatto: INGREDIENTI per la pasta: 500 g mix pane di Schar 350 ml latte (ho messo Zymil senza lattosio) 10 g lievito secco Schar o 15 g di lievito fresco 50 g margarina 1 uovo 1 tuorlo d’uovo INGREDIENTI per la crema 4 … Continua a leggere→