Le farine

Queste sono le farine che utilizzo per preparare i miei piattini…. Ne ho testate diverse ma queste sono, a mio avviso, le migliori…. Con Mix Pane si possono preparare diversi tipi di pane, focaccia, pizza, torte salate e cibi affini. La mix Dolci è eccezionale per la creazione di torte dolci, di pasta frolla, di bignè ma anche per la preparazione … Continua a leggere

I test per la celiachia; esami, analisi e diagnosi per scoprire l’intolleranza al glutine

Come scoprire se si è celiaci? I sintomi della celiachia è così vari e difficili a volte da rilevare che non si può basare una diagnosi semplicemente sul manifestarsi della sintomatologia. Infatti alcune manifestazioni sono riconducibli anche ad altri tipi di malattie intestinali, sindrome da stanchezza cronica (CFS – Chronic Fatigue Syndrome) e depressione; se si aggiunge anche che in … Continua a leggere

I sintomi della celiachia

I sintomi della celiachia sono generici e poco precisi, per questo spesso non sono ricondotti immediatamente alla malattia che li genera. Vista la varietà di sintomi con cui la celiachia si manifesta capita spesso che questi vengano riferiti a fattori diversi dall’intolleranza al glutine, mancando quindi una tempestiva diagnosi. I sintomi della celiachia più ravvisati, e che quindi rappresentano la … Continua a leggere

Torta di mele con cannella

Se avanzano tante mele che farne?!? Ve la do io una dolce e deliziosa soluzione….. INGREDIENTI: 230 g “mix dolci” di Schar 2 uova 120 g zucchero 1 bustina lievito per dolci consentito 1 bustina vanillina o zucchero vanigliato consentito 150 ml acqua 150 g burro o margarina PROCEDIMENTO: Sbattere le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto … Continua a leggere

Torta alla frutta fresca

 Un’altra croce da sopportare sono i compleanni…. sono un vero e proprio incubo perchè buona norma vuole che durante i festeggiamenti, lo sfortunato con un anno in più spenga le candeline ben riposte sopra una fantastica, magnifica, eccezionale, squisita torta piena zeppa di GLUTINE………Ahhhrrrrrrgggggg…. Per ovviare al problema mi prendo personalmente il (duro) compito di cucinare una torta gluten free per il … Continua a leggere