Muffins ripieni di nutella

Era parecchio tempo che volevo cimentarmi in questa impresa, allora ho comprato la teglia apposita et voilà… INGREDIENTI: 300 g di farina “Mix dolci” Schar 125 g di zucchero 125 ml burro o margarina 3 uova 100 ml di latte 2 cucchiaini di lievito per dolci  vanillina una presa di sale nutella a volontà (o mirtilli, mele, fragole…) PROCEDIMENTO: Mescolare … Continua a leggere

Frittata di riso

INGREDIENTI: 3 uova 100 g di riso (con il basmati è ottima) prezzemolo fresco verdura a piacere cipolla, sedano e carota 10 g parmigiano PROCEDIMENTO: Lessare il riso in abbondante acqua salata, quando sarà cotto scolarlo e tenerlo da parte. Nel frattempo fare rosolare un po’ di cipolla tagliata sottile assieme alle carote e al sedano, aggiungere gli zucchini (o … Continua a leggere

Torta cacao e mandorle

INGREDIENTI: 220 g di farina “Mix dolci” Schar 200 g di zucchero 125 g di burro o margarina 4 uova 10 g di lievito per dolci consentito 125 ml di latte (io ho usato Zymil) 100 g di mandorle 4 cucchiai di cacao amaro in polvere consentito PROCEDIMENTO: Sbattere il burro a crema ed aggiungere metà dello zucchero. Continuare a … Continua a leggere

Arancini di riso

Adoro il riso basmati e utilizzato in questa ricetta è speciale, però può essere usato qualsiasi altro tipo di riso, saranno buonissimi lo stesso! INGREDIENTI: (ho fatto le dosi “ad occhio”) Riso basmati Piselli Pomodorini Cipolla Parmigiano reggiano PROCEDIMENTO: Tagliare sottile la cipolla e fare un soffrittino leggero, dopodichè adagiare i piselli e tagliare a spicchi i pomodori (consiglio di … Continua a leggere