Panini

L’anno scorso ho preso in farmacia il mix per pane della Pedon… un disastro…ho buttato via tempo, fatica e tutti i panini (o meglio i mattoncini) che ne erano venuti fuori… Per una mia sfida personale l’ho ripreso e ci ho riprovato….. FANTASTICO!!!!

INGREDIENTI:

• 1 pacco di mix per pane Pedon
• 10 g di lievito secco o 25 di quello fresco
• 340 g di acqua tiepida (io l’ho messa frizzante)
• 25 g olio
• un cucchiaino raso di sale

PROCEDIMENTO:

1. In una terrina sciogliere il lievito (io ho usato quello secco) nell’acqua tiepida ed aspettare 10 minuti, o comunque sino a che si formano delle bolle.

1. Aggiungere olio, sale e poco per  volta la farina, impastando bene.
2. Con le mani unte formare delle piccole palline e metterle in una teglia foderata con carta da forno a lievitare per almeno 1 ora nel forno chiuso ed acceso al minimo. Durante la lievitazione avvolgere la teglia nella carta trasparente in modo da non fare seccare il pane.

1. A piacere incidere la superficie del panino. Portare il forno a 180°C e cuocere per 30 minuti.

1. Con questa dose mi sono venuti 17 panini da circa 30-50 g l’uno.

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