Cornetti salati

Ho preso la ricetta (pensata per farine glutinose) da Flappy su Cookaround però la prossima volta devo apportare qualche modifica perchè la farina senza glutine è piuttosto str… e si forma un impasto che si sgretola, poco elastico per nulla facile da lavorare. Tutto sommato sono riuscita a recuperare la situazione. Il gusto è eccezionale ma sono tre le modifiche da … Continua a leggere

Cornetti

Era già un bel po’ che avevo voglia di cimentarmi con i cornetti che mi mancano tanto…. detto fatto: INGREDIENTI per la pasta: 500 g mix pane di Schar 350 ml latte (ho messo Zymil senza lattosio) 10 g lievito secco Schar o 15 g di lievito fresco 50 g margarina 1 uovo 1 tuorlo d’uovo INGREDIENTI per la crema 4 … Continua a leggere